Bouneschlupp

Zutaten:

500 g grüne Bohnen

Fett zum Andünsten

500 g Kartoffeln

3 Zehen Knoblauch

2 Esslöffel Mehl

1 Liter Wasser

1 Zwiebel

Gewürze: 2 Würfel Fleischbrühe 4 Lorbeerblätter Muskatnuss 1 Bund Petersilie Pfeffer 1/2 Teelöffel Salz

Zubereitung:

Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, in Würfeln schneiden. Auf dem Teller aufbewahren.

1. Die Bohnen waschen, putzen und in Stücke schneiden. In das Sieb geben. Die Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden und zu den Bohnen geben.
2. Das Fett im Kochtopf erhitzen.
3. Den Knoblauch und die Zwiebeln andünsten.
4. Das Mehl hinzufügen und mit dem Schneebesen vermischen. Eine Minute braten.
5. Das Wasser hinzugeben und umrühren.
6. Die Bohnen und die Kartoffeln hinzugeben. Würzen und umrühren. 30 Minuten bei niedriger Hitze kochen. Die Petersilie waschen und mit der Schere im Glas zerkleinern. Hinzugeben und umrühren.